以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）

碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。

在蒸餾法測(cè)定水分含量時(shí)，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。

以下不屬于食品組成成分的是（）。

索氏提取法是最為經(jīng)典的測(cè)定脂肪的方法，其儀器組成為（）。

目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)包括（）。

午餐肉中亞硝酸鹽測(cè)定時(shí)，樣品以（）除蛋白質(zhì)。

相對(duì)甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。

食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)方法包括（）。

常用的密度計(jì)按標(biāo)度方法不同可分為（）。