在蒸餾法測定水分含量時，為了防止乳化現(xiàn)象，可以加入（）試劑。

碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質中碳的兩種同位素（）的比值。

直接灰化法中常用來做灰化助劑的化合物有（）。

相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。

目前應用較多的農(nóng)殘檢測技術包括（）。

若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過（）等理化指標進行摻偽檢驗。

亞硝酸鹽檢測實驗中，對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒有嚴格規(guī)定。

蛋白質與福林-酚試劑反應，產(chǎn)生（）色復合物。

以下不屬于食品組成成分的是（）。

常用的有機氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。