填空題食品中的總酸度測定,一般以食品中具有代表性的酸的含量來表示。牛乳酸度以 乳酸表示 ,肉、水產(chǎn)品以()表示,蔬菜類以(),蘋果類、柑橘類水果分別以()、()表示。
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在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預(yù)處理方法是()。
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離子交換色譜分離氨基酸時,()先被洗脫下來。
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目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括()。
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若市售花生油摻入棕櫚油等,可以初步通過()等理化指標進行摻偽檢驗。
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用水提取水果中的可溶性糖類時,為防止蔗糖在加熱時水解,水解液應(yīng)先調(diào)至()。
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