多項選擇題目前應用較多的農殘檢測技術包括（）。
A.免疫分析法
B.活體檢測法
C.酶抑制法
D.色譜法
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4.單項選擇題相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.果糖
D.麥芽糖
5.單項選擇題根據(jù)我國現(xiàn)行標準，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。
A.焦亞硫酸鉀
B.二氧化硫
C.二氧化碳
D.焦亞硫酸鈉
最新試題
以下哪種食品加工方式下比較容易產生有害物質？（）
題型：多項選擇題
苯甲酸和山梨酸檢測實驗中，因被測溶液pH對測定結果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。
題型：判斷題
全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。
題型：單項選擇題
紅茶籽油和葵花籽油中均含有豐富的（）。
題型：單項選擇題
碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質中碳的兩種同位素（）的比值。
題型：單項選擇題
午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽檢測實驗中，對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒有嚴格規(guī)定。
題型：判斷題
以下不屬于食品組成成分的是（）。
題型：單項選擇題
在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預處理方法是（）。
題型：多項選擇題
食品中有害物質的檢測方法包括（）。
題型：多項選擇題