A、油重
B、味重
C、色重
D、糖重
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A、中年人
B、女士
C、兒童
D、老年人
A、知主辦單位，主賓身份
B、知賓客的職務(wù)
C、知桌數(shù)和人數(shù)
D、知本餐廳經(jīng)營(yíng)的風(fēng)味特色
A、焗、冷、生、熟
B、生、熟、冷、糟
C、糟、扒、生、冷
D、冷、熱、生、熟
A、服務(wù)員微笑禮貌待客
B、對(duì)待客人的提問不能耐心解答
C、為客人提供優(yōu)質(zhì)的飯菜
D、提供優(yōu)雅的就餐環(huán)境
A、見面時(shí)行握手禮
B、大橋通車的剪彩
C、新落成的大型建筑揭幕
D、迎接外國(guó)國(guó)家元首或政府首腦的檢閱儀仗隊(duì)
最新試題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
在法國(guó)，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。
用餐過程中菜點(diǎn)的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），對(duì)提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國(guó)，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。
在美國(guó)，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。