單項選擇題牛奶巴氏消毒法分低溫和高溫兩種，其中高溫消毒要求溫度（），時間（）。

A、63℃；30分鐘
B、80℃~90℃；30分鐘
C、80℃~90℃；30~60秒
D、130℃~150℃；0.5~2秒


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1.單項選擇題對服務(wù)語言技巧描述不正確的是（）。

A、稱呼要禮貌親切
B、接待語言要主動熱情
C、服務(wù)語言嚴格規(guī)范，不得隨意修改
D、語言要通俗易懂

2.單項選擇題在餐廳服務(wù)中，服務(wù)員的（）交往形式比其他的交往形式更為重要。

A、傾聽
B、記錄
C、語言
D、交談

3.單項選擇題服務(wù)員的（）可以通過看、聽、說、想四個方面來提高。

A、語言藝術(shù)
B、操作技能
C、個人修養(yǎng)
D、服務(wù)意識

4.單項選擇題餐廳服務(wù)員掌握了餐廳禮儀，在實際工作就會受到禮儀的（）。

A、約束
B、干擾
C、束縛
D、懲罰