宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。

餐廳服務員上菜順序要按照（）安排。

徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。

無論是桌斟還是捧斟，瓶口都不可沾貼杯口，以免（）或發(fā)出聲響。

運用“快步”步伐進行服務時，快步走的目的是（）。

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應給顧客（）。

在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。

中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。

持瓶姿勢正確是斟酒準確、規(guī)范的（）。