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單項選擇題

在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。

A.一次
B.兩次
C.三次
D.五次

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單項選擇題

斟酒姿勢是指斟酒服務時，餐廳服務員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。

A.示酒
B.持酒瓶的手法
C.開瓶
D.包瓶

單項選擇題

下列選項中，上菜順序錯誤的是（）。

A.先冷菜后湯菜
B.先優(yōu)質(zhì)菜后一般菜
C.先冷菜后熱菜
D.先素菜后葷菜

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