“腌臘”

食鹽在腌制過(guò)程中的作用。

干肉制品的干制方法有哪些？

請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？

干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。

液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類(lèi)可分為什么？

試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。

說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。

乳中微生物的來(lái)源。