固態(tài)發(fā)酵

簡(jiǎn)述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？

轉(zhuǎn)肽酶功能

發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？

厭氧發(fā)酵

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

發(fā)酵過(guò)程中染菌的判斷與檢查。

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

微生物工程

生物反應(yīng)器