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【簡(jiǎn)答題】有時(shí)在發(fā)酵中,后期補(bǔ)水,可以提高生產(chǎn)水平,其道理是什么?
答案:
發(fā)酵中、后期菌絲濃度增大,粘度增高,有些代謝產(chǎn)物液影響培養(yǎng)基的物理性質(zhì)。這些變化都會(huì)影響空氣的溶解和氧的傳遞速率(KIn...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程有哪些主要分析控制項(xiàng)目?
答案:
發(fā)酵過(guò)程中,菌體在不斷生長(zhǎng)和代謝,隨之培養(yǎng)基的含量,性質(zhì)也在不斷變化,為了及時(shí)掌握這些變化情況,并加以適當(dāng)控制,使之向著...
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【簡(jiǎn)答題】為什么機(jī)械攪拌時(shí)提高溶氧效能的重要裝置?
答案:
認(rèn)識(shí)機(jī)械攪拌作用在深層沉末沒(méi)培養(yǎng)中提高溶氧系數(shù)的重要性,首先要了解它的主要功能;
(1)通過(guò)攪拌作用將通入的空...
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