問答題

【簡答題】有時在發(fā)酵中，后期補水，可以提高生產(chǎn)水平，其道理是什么？

答案：發(fā)酵中、后期菌絲濃度增大，粘度增高，有些代謝產(chǎn)物液影響培養(yǎng)基的物理性質。這些變化都會影響空氣的溶解和氧的傳遞速率（KIn...

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【簡答題】發(fā)酵過程有哪些主要分析控制項目？

答案：發(fā)酵過程中，菌體在不斷生長和代謝，隨之培養(yǎng)基的含量，性質也在不斷變化，為了及時掌握這些變化情況，并加以適當控制，使之向著...

【簡答題】為什么機械攪拌時提高溶氧效能的重要裝置？

答案：認識機械攪拌作用在深層沉末沒培養(yǎng)中提高溶氧系數(shù)的重要性，首先要了解它的主要功能；
（1）通過攪拌作用將通入的空...