名詞解釋

答案：是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態(tài)基質(zhì)上的發(fā)酵方式，固態(tài)基質(zhì)中氣、液、固三相并存，即多孔性的固態(tài)基質(zhì)中含有水和水不溶性...

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答案：

指以活細(xì)胞或酶為生物催化劑進(jìn)行細(xì)胞增殖或生化反應(yīng)提供適宜環(huán)境的設(shè)備，它是生物反應(yīng)過程中的關(guān)鍵設(shè)備。

答案：是生物體內(nèi)必需的一種輔酶，在生物氧化過程中起著傳遞氫的作用，能活化多種酶系統(tǒng)，促進(jìn)核酸、蛋白質(zhì)、多糖的合成及代謝，增加物...