問答題

【簡答題】影響發(fā)酵過程需氧和供氧的主要因素有哪些？

答案： 需氧及供氧是因果相聯(lián)和互為影響的統(tǒng)一體，所以在這里合并討論。
（1）由于菌體特性不同，攝氧率不一樣，因為給以不...
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【簡答題】什么叫攝氧率？
答案： 好氧發(fā)酵工業(yè)微生物的需氧量一般用呼吸強度和攝氧率來表示，呼吸強度可以用于表示菌體的絕對需氧量。但在生產(chǎn)中，由于培養(yǎng)液中含...
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【簡答題】發(fā)酵過程中PH值的變化放映了什么？
答案： 發(fā)酵是生產(chǎn)菌種生長繁殖及合成代謝產(chǎn)物的復雜過程。在這個過程中。隨著菌體的生長、代謝引起培養(yǎng)基成分的物理和化學變化，這些變...
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