多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)由（）組織的組成
A、餐廳酒吧服務(wù)
B、廚房加工服務(wù)
C、食品原料采購供應(yīng)
D、風(fēng)味餐廳
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1.多項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的銷售特點(diǎn)為（）
A、經(jīng)營場(chǎng)所的大小限制了餐飲產(chǎn)品的銷售量
B、進(jìn)餐時(shí)間限制了餐飲產(chǎn)品的銷售量
C、銷售毛利率高，資金周轉(zhuǎn)快
D、成本構(gòu)成復(fù)雜，固定成本高開支比重大
2.多項(xiàng)選擇題餐飲生產(chǎn)過程中的注意事項(xiàng)（）
A、掌握客源，以銷定產(chǎn)
B、熱炒熱賣
C、合理核定食品原料的需要量
D、嚴(yán)格把關(guān)，合理加工
3.單項(xiàng)選擇題清掃住客房時(shí)，以手指輕敲房門3次，每隔（）都要說：“您好！客房服務(wù)員”。
A、1秒
B、5秒
C、3秒
D、2秒
4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)不屬于“六凈”（）
A、空氣凈
B、四壁凈
C、家具凈
D、床上凈
5.單項(xiàng)選擇題（）是飯店核心產(chǎn)品。
A、食品
B、康樂
C、客房
D、問詢
最新試題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：單項(xiàng)選擇題
顧客當(dāng)面投訴時(shí)，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲顧客的性格多種多樣，不屬于性格類型的有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪項(xiàng)不屬于無聲語言（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個(gè)重要內(nèi)容。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在營業(yè)前，由（）開例會(huì)。
題型：單項(xiàng)選擇題