多項選擇題餐飲生產(chǎn)過程中的注意事項（）
A、掌握客源，以銷定產(chǎn)
B、熱炒熱賣
C、合理核定食品原料的需要量
D、嚴(yán)格把關(guān)，合理加工
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1.單項選擇題清掃住客房時，以手指輕敲房門3次，每隔（）都要說：“您好！客房服務(wù)員”。
A、1秒
B、5秒
C、3秒
D、2秒
2.單項選擇題下列選項中哪項不屬于“六凈”（）
A、空氣凈
B、四壁凈
C、家具凈
D、床上凈
3.單項選擇題（）是飯店核心產(chǎn)品。
A、食品
B、康樂
C、客房
D、問詢
4.單項選擇題下列哪項不是銷售價格的影響因素（）
A、成本
B、政策因素
C、顧客滿意度
D、通貨膨脹
5.單項選擇題儀態(tài)指人在行為中的姿態(tài)、風(fēng)度，著重于（）
A、優(yōu)雅
B、舉止
C、言行
D、神態(tài)
最新試題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：單項選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：單項選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：單項選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯誤做法。
題型：單項選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）
題型：單項選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：單項選擇題
對于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項選擇題