單項(xiàng)選擇題扒房服務(wù)時(shí)，如客人點(diǎn)牛排或羊排時(shí)，要問清（）。

A.生熟程度
B.單面煎還是雙面煎
C.跟何種色拉汁
D.跟何種佐料


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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，客人點(diǎn)用煎蛋時(shí)要問清（）。

A.幾成熟
B.跟什么佐料
C.是單面煎還是雙面煎
D.要煮幾分鐘

2.單項(xiàng)選擇題英國(guó)式早餐的特點(diǎn)是（）。

A.沒有蛋沒有肉
B.有蛋有肉
C.有蛋沒有肉
D.沒有蛋有肉

3.單項(xiàng)選擇題西餐早餐可分為（）三種。

A.美國(guó)式、歐陸式及英國(guó)式
B.美國(guó)式、歐陸式及法國(guó)式
C.美國(guó)式、英國(guó)式及日本式
D.美國(guó)式、英國(guó)式及法國(guó)式

4.單項(xiàng)選擇題團(tuán)體包餐每日兩餐或三餐的菜肴品種，應(yīng)盡量做到（）。

A.完全一樣
B.半數(shù)一樣
C.不重樣
D.多數(shù)一樣

5.單項(xiàng)選擇題不同的團(tuán)體包餐，其用餐（）和人數(shù)不等。

A.標(biāo)準(zhǔn)不同、檔次不同
B.標(biāo)準(zhǔn)相同、檔次相同
C.標(biāo)準(zhǔn)不同、檔次相同
D.標(biāo)準(zhǔn)相同、檔次不同