單項(xiàng)選擇題不同的團(tuán)體包餐，其用餐（）和人數(shù)不等。
A.標(biāo)準(zhǔn)不同、檔次不同
B.標(biāo)準(zhǔn)相同、檔次相同
C.標(biāo)準(zhǔn)不同、檔次相同
D.標(biāo)準(zhǔn)相同、檔次不同
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1.單項(xiàng)選擇題零餐服務(wù)中，點(diǎn)菜（），應(yīng)檢查賓客的菜是否上齊。
A.10min
B.30min
C.50min
D.60min
2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在為賓客上菜時(shí)，要先向賓客介紹菜的（）。
A.菜名
B.口味
C.烹調(diào)方法
D.調(diào)料
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在推銷時(shí)要盡可能地推銷（）的菜肴。
A.價(jià)格和成本都高
B.價(jià)格高成本低
C.價(jià)格低成本高
D.價(jià)格低成本低
4.單項(xiàng)選擇題情侶客人來用餐時(shí)，應(yīng)（）。
A.以女士的選擇為主
B.推銷價(jià)格較低的菜肴
C.推銷口味最佳的菜肴
D.推銷加工時(shí)間短的菜肴
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于著急離開的客人，要向客人提供（）的菜肴。
A.價(jià)格較高
B.加工時(shí)間短
C.價(jià)格較低
D.口味最佳
最新試題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲(chǔ)存酒類。
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進(jìn)行初步熟處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
題型：單項(xiàng)選擇題
端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題