多項選擇題下列選擇中屬于國宴特點的是（）
A、需掛國旗
B、需排座位
C、需致辭敬酒
D、需奏國歌
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1.多項選擇題按宴會的規(guī)格劃分，宴會分為（）
A、國宴
B、正式宴會
C、便宴
D、普通宴會
2.多項選擇題團體用餐的需求特點是（）
A、用餐標準統(tǒng)一
B、開餐時間統(tǒng)一
C、菜式品種統(tǒng)一
D、服務方式統(tǒng)一
3.單項選擇題餐飲業(yè)最好的推銷和控制工具是（）
A、菜單
B、賬單
C、訂單
D、貨單
4.單項選擇題“零點服務”就是為（）
A、臨時點菜的客人提供服務
B、零點鐘為客人提供服務
C、為客人提供無菜點的服務
D、為客人提供零距離的鐘點服務
5.單項選擇題前吧是由吧臺和操作臺組成的，它們之間的高度差一般為（）。
A、120~125cm
B、85~90cm
C、50~60cm
D、25~35cm
最新試題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達99％。
題型：單項選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時會送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：單項選擇題
餐廳內新風量標準是≧（）m3/小時·人。
題型：單項選擇題
有聲語言由（）和（）構成。
題型：單項選擇題
下列（）舉止服務員在工作中不應出現(xiàn)。
題型：單項選擇題
服務項目是指（）
題型：單項選擇題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項選擇題
在為客人服務時下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：單項選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）
題型：單項選擇題
下列關于顧客當面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題