單項選擇題“零點服務(wù)”就是為()

A、臨時點菜的客人提供服務(wù)
B、零點鐘為客人提供服務(wù)
C、為客人提供無菜點的服務(wù)
D、為客人提供零距離的鐘點服務(wù)


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1.單項選擇題前吧是由吧臺和操作臺組成的,它們之間的高度差一般為()。

A、120~125cm
B、85~90cm
C、50~60cm
D、25~35cm

2.單項選擇題有管理學(xué)家認(rèn)為:一個好的采購員可以為企業(yè)節(jié)約的5%的()

A、工資成本
B、固定成本
C、變動成本
D、餐飲成本

3.單項選擇題在一定時期內(nèi)采取高價政策,以盡快取得高額利潤的定價方式稱()。

A、誘餌定價法
B、心理定價法
C、聲望定價法
D、成本定價法

4.單項選擇題餐飲企業(yè)的成本控制應(yīng)從()開始。

A、驗收
B、生產(chǎn)
C、銷售
D、采購

5.單項選擇題提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵是提高服務(wù)人員的()

A、綜合素質(zhì)
B、文化素質(zhì)
C、身體素質(zhì)
D、思想素質(zhì)