單項(xiàng)選擇題畜禽屠宰后檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)哪種疾病時(shí)不需要全尸化制或銷毀（）
A.某一器官發(fā)生腫瘤且胴體瘠瘦
B.在兩個(gè)以上器官發(fā)現(xiàn)腫瘤
C.弓形蟲
D.局部寄生蟲
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1.單項(xiàng)選擇題肉及肉制品的冷藏庫(kù)一晝夜溫度變化不得超過(guò)（）
A.1℃
B.3℃
C.5℃
D.4℃
2.單項(xiàng)選擇題一般來(lái)講，鮮肉分割間的溫度不得超過(guò)（）
A.3～5℃
B.0℃
C.15～20℃
D.8～12℃
3.單項(xiàng)選擇題豬的屠宰過(guò)程中，使用打毛機(jī)退毛時(shí)機(jī)內(nèi)淋浴水溫應(yīng)保持在（）
A.20℃左右
B.30℃左右
C.50℃左右
D.70℃左右
4.單項(xiàng)選擇題屠宰場(chǎng)的廠址選擇一般應(yīng)距離公共場(chǎng)所、居民區(qū)等至少（）
A.50m以上
B.100m以上
C.500m以上
D.1000m以上
5.問(wèn)答題在保健食品生產(chǎn)中，如何防止生產(chǎn)中的污染和交叉污染？
最新試題
關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于生物危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于生物危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）通過(guò)數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鎘會(huì)造成骨骼損害，發(fā)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題