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單項(xiàng)選擇題
豬的屠宰過(guò)程中，使用打毛機(jī)退毛時(shí)機(jī)內(nèi)淋浴水溫應(yīng)保持在（）
A.20℃左右
B.30℃左右
C.50℃左右
D.70℃左右
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】在保健食品生產(chǎn)中，如何防止生產(chǎn)中的污染和交叉污染？
答案：
⑴為防止混淆和差錯(cuò)事故，各生產(chǎn)工序在生產(chǎn)結(jié)束、轉(zhuǎn)換品種、規(guī)格或換批號(hào)前，應(yīng)徹底清場(chǎng)及檢查作業(yè)場(chǎng)所；⑵不同品種、規(guī)格的產(chǎn)品...
