下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。

整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。

黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進行加工釀造的一種低度壓榨酒。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。