填空題

西餐常備的酒具除水杯外還有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

答案：飲料杯

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多項選擇題

一般中餐常備酒具有（）。

A.水杯
B.紅酒杯
C.白酒杯
D.白蘭地杯

烹制菜肴時.可根據(jù)火力強(qiáng)弱情況將火力分為猛火、沖火、慢火、文火、（）等。

答案：旺火