在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。

為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

下列烹調(diào)方法不屬于熱菜水熟法的是（）。

目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。

常見的點菜服務(wù)方法不包括（）點菜法。

點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。

在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

龍井蝦仁這道菜是以（）方式來命名的。