填空題我國(guó)腸類(lèi)制品按生產(chǎn)工藝大致可分為（）、生熏腸、（）、熟制腸、干制和半干制香腸、肉粉腸六類(lèi)。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.填空題肉品熱加工常用的方法是（）和（）。
2.名詞解釋間接煙熏法
3.名詞解釋直接煙熏法
5.問(wèn)答題臘腸加工容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題有哪些？
最新試題
腌肉制品
題型：名詞解釋
引起肉品異味的原因？
題型：?jiǎn)柎痤}
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
干肉制品的干制方法有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
免疫乳粉的定義
題型：名詞解釋
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外，還從原有序列中釋放出一些小肽，這些小肽還具有多種生理功能，不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比，肽的吸收具有轉(zhuǎn)運(yùn)快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點(diǎn)。下面請(qǐng)簡(jiǎn)述蛋清肽制備流程及研究方向。
題型：?jiǎn)柎痤}
請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
題型：?jiǎn)柎痤}
嫩化
題型：名詞解釋