<b id="f5azw"></b>
<table id="f5azw"><dfn id="f5azw"></dfn></table>
<b id="f5azw"><dfn id="f5azw"><ul id="f5azw"></ul></dfn></b>
<b id="f5azw"><nav id="f5azw"></nav></b>
<table id="f5azw"></table>
網(wǎng)站首頁
考試題庫
在線?？?/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊
網(wǎng)站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
大學(xué)試題
題庫首頁
每日一練
章節(jié)練習(xí)
水產(chǎn)食品加工工藝學(xué)問答題每日一練(2020.06.01)
來源：考試資料網(wǎng)
1.問答題
水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展趨勢？
參考答案：
（1）水產(chǎn)加工食品的安全和質(zhì)量將成為今后一段時間內(nèi)的研究重點
由于水產(chǎn)動植物生長的水域環(huán)境，越來越受到來自工業(yè)...
點擊查看完整答案
2.問答題
影響罐頭殺菌的主要因素是什么？
參考答案：
（1）殺菌前的污染情況：如種類和數(shù)量；
（2）酸度：酸度高的食品，在殺菌時可適當(dāng)降低溫度，縮短時間；酸度低的食...
點擊查看完整答案
3.問答題
目前國內(nèi)外工業(yè)化生產(chǎn)的螺旋藻有哪幾種？
參考答案：
鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻。
4.問答題
魚類腌制過程的物理變化是哪些？
參考答案：
（1）重量變化：干鹽漬法：重量減少；
鹽水漬法：在食鹽濃度10%-15%以下；
重量增加；在以上，重...
點擊查看完整答案
5.問答題
蠔油的生產(chǎn)原料及其產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)？
參考答案：
（1）蠔油是牡蠣干或制罐頭時煮蠔的湯汁經(jīng)濃縮后制成的產(chǎn)品。
（2）蠔油產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)：感官、理化和衛(wèi)生。
