根據(jù)對氧的需要區(qū)分：厭氧和有氧發(fā)酵 根據(jù)培養(yǎng)基物理性狀區(qū)分：液體和固體發(fā)酵 根據(jù)從微生物生長特性區(qū)分：分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵
起始單位：乙酰輔酶A、丙酰輔酶A和丁酰輔酶A 延長單位：丙二酰輔酶A、甲基丙二酰輔酶A、乙基丙二酰輔酶A等
