國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.05.25)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題飯店危機(jī)管理的基本內(nèi)容是什么？
參考答案：根據(jù)危機(jī)的發(fā)展過(guò)程，可將危機(jī)管理分為危機(jī)防范、危機(jī)處理和危機(jī)總結(jié)三個(gè)階段，不同階段危機(jī)管理的側(cè)重點(diǎn)不同。
危機(jī)...
危機(jī)...
2.問(wèn)答題談?wù)勀銓?duì)康樂(lè)服務(wù)中提供超常服務(wù)的理解。
參考答案：創(chuàng)造“忠實(shí)賓客”是所有康樂(lè)經(jīng)營(yíng)者所支支追求的目標(biāo)，為了達(dá)到這一目標(biāo)，康樂(lè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者必須下功夫研究對(duì)每一種康樂(lè)產(chǎn)品的期望...
4.問(wèn)答題飯店員工績(jī)效考評(píng)的含義如何？
參考答案：員工績(jī)效考評(píng)是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的辦法，考核評(píng)定飯店員工對(duì)職務(wù)所規(guī)定的職責(zé)的履行程度，以確定其工作成績(jī)的一系列活動(dòng)...
6.判斷題推動(dòng)會(huì)影響飯店?duì)I銷管理的各種飯店內(nèi)部和外部因素組成的飯店生態(tài)系統(tǒng)，我們稱之為市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境。
