國家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.05.25)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：飯店管理就是選擇目標(biāo)市場，確定服務(wù)內(nèi)容，經(jīng)營方針。營銷策略，對飯店所擁有的資源進(jìn)行有效的計劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)，形...
參考答案：員工績效考評是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的辦法，考核評定飯店員工對職務(wù)所規(guī)定的職責(zé)的履行程度，以確定其工作成績的一系列活動...