多項選擇題下列屬于天然非糖類甜味劑的有()。
A.蔗糖
B.蜂蜜
C.果糖
D.甘草
E.甜菊糖
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1.多項選擇題測定食品中礦物質(zhì)含量時,常見的樣品前處理方法包括()。
A.稀釋法
B.高溫干灰化法
C.常壓濕消化法
D.燃燒法
E.微波消解法
2.多項選擇題灰化法的優(yōu)點有()。
A.空白值較低
B.灼燒后灰分少,體積小
C.可加大稱樣量,提高檢出率
D.被測成分損失小,回收率高
E.適合作大批量樣品的前處理
3.多項選擇題火焰原子化器的構(gòu)成包括()。
A.光源
B.霧化器
C.霧化室
D.燃燒器
E.檢測器
4.多項選擇題食品的感官檢驗包括()。
A.視覺檢驗
B.嗅覺檢驗
C.微生物檢驗
D.味覺檢驗
E.觸覺檢驗
5.多項選擇題引起食品中維生素損失的因素可能有()。
A.原料品種和成熟度
B.加工前處理
C.洗滌
D.熱加工
E.食品添加劑和化學(xué)成分
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最新試題
紅茶籽油和葵花籽油中均含有豐富的()。
題型:單項選擇題
在二-三點檢驗中,如果試驗得到的正確選擇的人數(shù)(),表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。
題型:單項選擇題
相對甜度的獲得一般是與()溶液相比較。
題型:單項選擇題
砷斑法測砷時測砷管中需要加入()防止硫化氫的干擾。
題型:單項選擇題
下列()檢驗不對產(chǎn)品的感官性質(zhì)進行限制,沒有方向性。
題型:多項選擇題
若市售花生油摻入棕櫚油等,可以初步通過()等理化指標(biāo)進行摻偽檢驗。
題型:多項選擇題
索氏提取法是最為經(jīng)典的測定脂肪的方法,其儀器組成為()。
題型:單項選擇題
2,6-二氯靛酚滴定法測定Vc時,常用的提取劑有()。
題型:多項選擇題
我國食品工業(yè)中使用的糖精鈉,雖大部分屬于人工合成,但也是天然存在的。
題型:判斷題
根據(jù)我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn),食品中亞硫酸鹽的殘留量以()計。
題型:單項選擇題