如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個(gè)稀釋度需要接種（）個(gè)平皿。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

食品微生物檢測(cè)可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。

用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。

菌落總數(shù)的計(jì)算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi)，至隔板以上約（）mm。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。

食品樣品的制備方法有：（）。

2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。