單項選擇題用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。
A.1：10
B.1：100
C.1：1000
D.1：9
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1.單項選擇題霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。
A.10
B.20
C.30
D.25
2.單項選擇題菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。
A.第一個適宜稀釋度平板上的菌落數(shù)
B.指常數(shù)2
C.適宜范圍菌落數(shù)的第一稀釋度（低）平板個數(shù)
D.稀釋因子
3.單項選擇題在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。
A.代表微生物指標的最高安全限量值
B.代表最大可允許超出m值的樣品數(shù)
C.代表同一批次產(chǎn)品應采集的樣品件數(shù)
D.代表最高安全限量值
4.單項選擇題食品樣品的制備方法有：（）。
A.振搖
B.攪拌
C.粉碎
D.以上都對
5.單項選擇題旋渦振蕩器一般有的模式是：（）
A.點動模式
B.連續(xù)運轉(zhuǎn)
C.間斷模式
D.A和B
最新試題
食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。
題型：多項選擇題
影響食品安全的最主要因素是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。
題型：單項選擇題
食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。
題型：判斷題
外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。
題型：判斷題
以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。
題型：多項選擇題
最先出現(xiàn)在鮮肉表面的腐敗微生物是（）。
題型：單項選擇題
食品微生物檢測的范圍包括（）。
題型：多項選擇題
2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。
題型：單項選擇題
霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。
題型：單項選擇題