單項選擇題

能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標是（）。

A.霉菌
B.大腸菌群
C.菌落總數(shù)
D.酵母菌

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單項選擇題

致病菌是食品微生物檢測的重要指標之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

A.其余均不對
B.可少量被檢出
C.不得檢出
D.可大量存在

多項選擇題

食品微生物檢測的范圍包括（）。

A.原輔料
B.生產用具
C.生產環(huán)境
D.食品

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