分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

影響食品安全的最主要因素是（）。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

旋渦振蕩器一般有的模式是：（）

在食品采樣方案中，M代表的含義是：（）。

微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。

涂布平板法是制成無菌平板，冷卻凝固后，將（）的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。