食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種（）培養(yǎng)基。

影響食品安全的最主要因素是（）。

微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

國家頒布的《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。

食品樣品的制備方法有：（）。

用具表面樣品的采集時，需要將（）放在被檢平面物體表面。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。