健康畜禽肌體組織內(nèi)部一般是有菌的。

食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。

在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。

影響食品安全的最主要因素是（）。

3M菌落總數(shù)測(cè)試片的優(yōu)點(diǎn)有（）。

菌落總數(shù)的計(jì)算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

下列不是3M測(cè)試片核心技術(shù)的有（）。

莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于（）計(jì)數(shù)。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。