判斷題

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

答案：錯誤

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外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

答案：錯誤

生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時調(diào)離生產(chǎn)一線。

答案：正確