單項選擇題（）不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟效益。
A.餐飲服務的好壞
B.餐飲菜品質(zhì)量的好壞
C.服務技能的好壞
D.餐飲管理水平的高低
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題賓客可以根據(jù)餐飲部為他們提供的食品、飲料的種類、質(zhì)量和數(shù)量、（）等來判斷一個飯店服務質(zhì)量的優(yōu)劣和管理水平的高低。
A.服務態(tài)度
B.服務方式
C.服務技能
D.服務態(tài)度及方式
2.單項選擇題下面錯誤的句子是哪個：（）。
A.提供低劣服務的飯店是失敗的飯店
B.提供優(yōu)質(zhì)服務的飯店是成功的飯店
C.飯店從根本上說，只銷售一樣東西，那就是服務。
D.餐飲服務只能使賓客受到生理上的享受。
3.單項選擇題下面句子錯誤的是：（）。
A.餐飲收入只占飯店收入的一小部分
B.餐飲是飯店得以生存發(fā)展的條件
C.餐飲是世界旅游業(yè)發(fā)展的重要條件之一
D.餐食和飲料是人類生存和發(fā)展的最基本條件之一
4.單項選擇題世界上存在著不同的種族，有著不同的膚色和語言，對于維持人類的生存需求是（）。
A.不盡一致
B.一致的
C.有一定區(qū)別
D.區(qū)別較大
5.單項選擇題（）的工作之一是負責餐廳棉織品的送洗、點數(shù)、記錄工作。
A.值臺員
B.傳菜員
C.領(lǐng)班
D.迎賓員
最新試題
餐飲庫存管理的重點要作好哪些工作？
題型：問答題
（）（）是整個餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點。
題型：填空題
俄式服務中派分食物是（）
題型：單項選擇題
殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在（）
題型：單項選擇題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
題型：單項選擇題
庫房短缺率的正常范圍是（）
題型：單項選擇題
將帳單上的某一項目的數(shù)額或者該項目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：單項選擇題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
題型：填空題
為什么說菜單決定餐飲成本的控制？
題型：問答題
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務的前臺有眾多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務質(zhì)量的（）
題型：單項選擇題