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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么說(shuō)菜單決定餐飲成本的控制？
答案：
菜單是餐飲成本控制的關(guān)鍵因素，因?yàn)樗鼪Q定了餐廳的采購(gòu)、庫(kù)存和銷售策略。首先，菜單上的菜品選擇會(huì)影響食材的采購(gòu)量和種類，從...
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問(wèn)答題
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答案：
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