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單項選擇題
庫房短缺率的正常范圍是（）
A.大于1%
B.小于等于1%
C.大于0.1%
D.小于等于0.1%
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問答題
【簡答題】請說出管事部的職責(zé)。
答案：
負(fù)責(zé)餐飲部后臺的清潔衛(wèi)生工作;負(fù)責(zé)所有餐具、器皿的洗滌、消毒及儲藏;負(fù)責(zé)餐飲部物資財產(chǎn)的管理工作;必要時支援各餐飲部門的...
