客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

所有宴會都應該確定一個總指揮。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明