宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

宴會廳使用的最佳光源是（）

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）