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問答題

【簡答題】賓客對帳單產生懷疑不愿付款時，應如何處理？

答案：服務員應請客人稍等片段，自己去帳臺核對一下，如確系飯店錯誤，應誠懇向客人道歉，并劃去菜單上多余帳目，請客人付款；如帳單沒...

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【簡答題】客人訂了宴會，但過了用餐時間還未到，怎么辦？

答案：（1）馬上與宴會營業(yè)部聯(lián)系，查明客人是否取消宴會或推遲赴宴
（2）若是宴會延遲，立即通知廚房
（3）...

【簡答題】宴席結束

答案：宴會在主人與主賓吃完水果后起立時，即告結束。此時，服務人員應將主賓等的座椅向后稍移，以便賓客離座，或留下抽煙、敘談，或進...

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