問答題

【簡答題】賓客所點的菜銷售完畢時該怎么辦？

答案：賓客所點的菜已銷售完畢，應及時告訴賓客，并向賓客道歉，然后征詢賓客的意見是否換菜。
若賓客表示可換新菜，應主動...

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【簡答題】賓客對帳單產生懷疑不愿付款時，應如何處理？

答案：服務員應請客人稍等片段，自己去帳臺核對一下，如確系飯店錯誤，應誠懇向客人道歉，并劃去菜單上多余帳目，請客人付款；如帳單沒...

【簡答題】客人訂了宴會，但過了用餐時間還未到，怎么辦？

答案：（1）馬上與宴會營業(yè)部聯(lián)系，查明客人是否取消宴會或推遲赴宴
（2）若是宴會延遲，立即通知廚房
（3）...