下列面粉中VB1含量最高的是（）。

礦質(zhì)元素和維生素的共同特點(diǎn)是什么？（）

維生素是生物生長(zhǎng)和代謝必需的微量物質(zhì)。

容易被氧化的維生素有（）。

蔬菜加工中維生素?fù)p失最少的烹調(diào)方法是（）。

下列維生素屬于脂溶性的有（）。

水溶性維生素分為（）族和（）族。

維生素B2俗稱為（）。

維生素E具有（）功能，可使細(xì)胞膜上（）免于氧化而被破壞。

維生素是機(jī)體內(nèi)完全不能自身合成的物質(zhì)。