寫出下列維生素的名稱。VB1（）VB2（）泛酸（）VPP（）VB6（）生物素（）葉酸（）VB12（）VC（）VA（）VE（）

下列面粉中VB1含量最低的是（）。

VC對熱很不穩(wěn)定，很容易被氧化。

維生素B2俗稱為（）。

維生素C又稱為（）。

下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。

蔬菜維生素損失最多的加工是（）。

水溶性維生素分為（）族和（）族。

維生素是生物生長和代謝必需的微量物質(zhì)。

容易被氧化的維生素有（）。