判斷題水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。
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3.多項(xiàng)選擇題容易被氧化的維生素有（）。
A.VA
B.VD
C.VE
D.VC
E.VB1
4.多項(xiàng)選擇題對熱較穩(wěn)定的維生素有（）。
A.VA
B.VD
C.VE
D.VK
E.VC
5.多項(xiàng)選擇題下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。
A.VD
B.VC
C.VE
D.VB1
E.VK
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細(xì)胞外起作用的VE與細(xì)胞內(nèi)起作用的VC都有較強(qiáng)的抗氧化能力。
題型：判斷題
VB2和VC共存時(shí)，VB2可抑制VC的分解。
題型：判斷題
維生素C又稱為（）。
題型：填空題
α-胡蘿卜素是（）的前體。
題型：填空題
下列維生素屬于脂溶性的有（）。
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VC對熱很不穩(wěn)定，很容易被氧化。
題型：判斷題
維生素是生物生長和代謝必需的微量物質(zhì)。
題型：判斷題
礦質(zhì)元素和維生素的共同特點(diǎn)是什么？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列面粉中VB1含量最低的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
與視覺有關(guān)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題