單項(xiàng)選擇題俄式宴會(huì)要求環(huán)境（）。
A、豪華
B、隆重
C、富麗堂皇
D、清新簡約
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員提高服務(wù)技能的基礎(chǔ)是（）。
A、提高溝通能力
B、完善服務(wù)技能
C、提高處理問題的能力
D、豐富菜品知識(shí)
2.單項(xiàng)選擇題西餐早餐一般多在（）進(jìn)行。
A、扒房
B、自助餐廳
C、咖啡廳
D、小型餐廳
3.單項(xiàng)選擇題（）服務(wù)是零點(diǎn)服務(wù)的中心環(huán)節(jié)。
A、迎賓
B、引位
C、上菜
D、訂菜
5.問答題如果餐具有破損，傷了客人怎么辦？
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不屬于男性顧客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
改善生活的客人需要講究（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在為客人服務(wù)時(shí)下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：單項(xiàng)選擇題