單項選擇題團體包餐的客人不以品嘗美味佳肴為主要目的，但服務員（）。

A.可以不掌握當日的菜單
B.可以不熟悉菜肴的風味
C.可以不熟悉上菜的順序
D.必須掌握當日的菜單、菜肴的風味以及上菜的順序


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1.單項選擇題團體包餐與零餐相比，突出的特點是（）。

A.每一個團體開餐時間統(tǒng)一，但開餐桌數(shù)固定
B.每一個團體開餐時間統(tǒng)一，但菜肴不統(tǒng)一
C.每一個團體開餐時間不統(tǒng)一，但菜肴統(tǒng)一
D.每一個團體桌數(shù)固定，但開餐時間不統(tǒng)一

2.單項選擇題客人餐畢離開時，服務員應先檢查（）。

A.是否有客人遺落的物品
B.是否有餐具丟失
C.桌椅是否擺放整齊
D.餐具是否擺放合理

3.單項選擇題男服務員不小心將女客人的衣服弄臟，男服務員應（）。

A.幫助女客人擦拭
B.向女客人解釋
C.道歉，但不能幫助女客人擦拭
D.道歉，并幫助女客人擦拭

5.單項選擇題服務員為客人斟好茶應禮貌地說：“（）”，并輔以手勢。

A.您請
B.請用茶
C.請喝
D.慢用