單項(xiàng)選擇題飯店是能夠以（）為時(shí)間單位向客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施。

A.夜
B.日
C.天
D.晝夜


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2.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的特點(diǎn)主要有（）

A、無(wú)形性
B、一次性
C、批量性
D、同步性
E、差異性

3.多項(xiàng)選擇題驗(yàn)收員在驗(yàn)收時(shí)應(yīng)做到（）不收。

A、物品損壞
B、原料新鮮
C、味道不正
D、超過(guò)保質(zhì)期
E、數(shù)量不足

4.多項(xiàng)選擇題對(duì)鮮活原料的采購(gòu)一般使用（）。

A、定期訂貨法
B、長(zhǎng)期訂貨法
C、日常采購(gòu)法
D、訂貨點(diǎn)采購(gòu)法
E、永續(xù)盤存卡訂貨法

5.多項(xiàng)選擇題貯存宴會(huì)資料檔案的目的在于（）。

A、為企業(yè)決策提供依據(jù)
B、為飯店攻關(guān)提供資料
C、為組織管理提供經(jīng)驗(yàn)
D、為員工培訓(xùn)提供教材
E、為降低成本提供幫助